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촉매 유무에 따른 에너지 장벽(활성화 에너지) 감소와 반응 속도 증가를 에너지 다이어그램으로 비교한다.
기질 농도·효소 농도·온도·pH를 조절하며 효소 반응 속도 변화와 Km·Vmax를 탐구한다.
각 소화 기관과 효소가 탄수화물·단백질·지방을 단계별로 분해하는 과정을 인터랙티브로 탐구한다.