젖산 발효와 알코올 발효의 과정을 비교하고 에너지 효율과 응용 사례를 탐구한다.
알코올: C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ + 2ATP
젖산: C₆H₁₂O₆ → 2C₃H₆O₃ + 2ATP